CREMA DE CALABAZA

 

Ingredientes

• 750 g de calabaza (ya limpia)
• 1 patata
• 1 cebolla
• 4 quesitos desnatados
• 1 pizca de sal
• Pimienta negra

Tiempo de Preparación

• 45 minutos

Instrucciones

1. Pelamos la cebolla y cortamos en juliana. 
2. Pelamos la patata y cortamos en trozos. 
3. Quitamos la piel y la parte del centro con hebras y semillas a la calabaza y la cortamos en cubos pequeños. 
4. Ponemos en una olla dos o tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra y pochamos a fuego suave la cebolla. Cuando comience a dorarse, añadimos la calabaza y la patata, rehogamos un par de minutos y añadimos el agua. Dejamos cocer unos 20 minutos.
5. Pasado este tiempo, incorporamos los quesitos y trituramos muy bien con la batidora. Y ya tenemos lista para servir esta deliciosa Crema de calabaza.